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黑枸杞和红枸杞有什么区别

www.lwlvh.tw / 2013-09-21
很多人都以为枸杞只有红枸杞,还没见过黑枸杞呢,黑枸杞到底是个什么样子的呢,黑枸杞味道和红枸杞有什么区别呢,红枸杞味甜,黑枸杞是不是和红枸杞一样味道也是甜的呢。红枸杞与黑枸杞的区别是什么呢?悦享本草黑枸杞官网小编给您解答如下。
黑枸杞和红枸杞有什么区别:
从口味上来说,红枸杞要比黑枸杞好吃,尝起来更香甜,口感更好。
从汤色上来说,红枸杞冲泡几乎无色有淡淡的红色,而黑枸杞的花青素遇到不同的水质会呈现不同的颜色,在偏碱性水中花青素呈现蓝色,在中性水中呈现紫色,奇怪的变色现象就是由于黑枸杞在浸泡过程中将开水PH值改变的缘故!
从营养上来说,经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用,与红果枸杞相比,黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量,钾、锰的含量远低于其平均值,钠含量与其基本相当。并且富含特有的原花青素OPC,原花青素是抗衰老的关键成分,能很好的抵抗衰老,并起到美容养颜的作用。
从功效上来说,枸杞都有提高机体免疫力的作用,可以补气强精,滋补肝肾、止消渴、改善睡眠、暖身体、?#24618;?#30244;的功效;但黑枸杞含有大量的原花青素,是迄今为止,发现原花青素OPC含量最高的天然野生植物,原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂,其功效是Vc的20倍、VE的50倍,从而具有很强的抗衰老作用,红枸杞则不含。
最后,所以黑枸杞虽然没有红枸杞好吃,但营养价值?#20174;?#20110;红枸杞。
 

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